六月妃子笑是什么菜

创意菜，

做法，

1，虾仁剁泥，可以不用太碎，有些虾粒的口感更好。

2，放入生粉，糖，盐，少许五香粉白胡椒粉去腥，几滴生抽。

3，把虾泥弄成圆球，裹上脆花粒。

4，放一会虾球会变硬定型。

5，温热油下锅。不能太旺，否则外面焦点里面没熟。

6，路边花坛捡来的树枝树叶，洗干净装盘，配色自己雕刻的果蔬装盘，端上桌的这一刻相对高光！红火喜庆！外脆里嫩！这个六月妃子笑来尝试一下吧！

六月妃子笑不是菜，六月妃子笑是一种荔枝的品种名称，妃子笑荔枝的成熟期是每年的六月份，所以被大家叫六月妃子笑

六月妃子笑是一道色香味俱全的名点，属于粤菜系

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”赞的是岭南佳果荔枝的美味。口感软绵清甜又不失虾胶的鲜嫩，外挂一层碧绿的菠菜芡汁作为点睛之笔

荔枝、虾胶、菠菜汁、杞子（泡软）

1.虾胶加入盐、生粉、胡椒粉、鸡精搅拌至起胶

2.荔枝去皮，除核

3.酿入虾胶,杞子做装饰

4.入蒸笼蒸大约5分钟，泌出汁水

5.菜汁加入少许盐,生粉勾芡,浇在荔枝上即可